ジャム製造・OEM加工

フルーツや食材をベストな形で

弊社独自の製造技術による「食感・香り」というアクセントを加え、フルーツの魅力をお伝えすべく、日々研究を重ね、県内外のホテルや、高級飲食店にご採用いただいています。

フルーツの味をそのままに
「低温真空調理釜」による加工技術

低温真空調理釜で、沸点を50℃〜70℃と食材毎に最適な温度に設定して出来る限り沸点を下げ、さらに火を入れる時間を出来る限り短くすることができるため、食材の良さを最大限に引き出すことができます。

自社農園を中心に、
宮崎県産のフルーツを加工

自社農園で生産している、パパイア・日向夏・ブルーベリー・パッションフルーツを中心に、宮崎県内の生産者から苺・マンゴー・金柑を仕入れ、主にジャムに加工し販売を行っています。

原料持ち込みでのOEM製造や、
少量での製造も可能

10kgからご注文いただければ、使用する砂糖にもこだわったオリジナルジャム製造も可能です。また、原料持ち込みで、低温真空調理釜を使用したOEM製造もお引き受けすることが出来ます。

ジャムリエ長友のジャムづくり

約15年培った技術と経験で、
フルーツ本来の味・香りなど、
それぞれのフルーツに適した方法で
美味しくジャムに仕上げていきます。

果物の味を引き出し、
最適な糖度のジャムを。

果物のもつ本来の甘さを活かし、極限の糖度にこだわりました。私たちが作るのは、まるでフレッシュな果実を食べているかのような、優しい口当たりのジャムです。果物の種類によっててんさい糖を使うなど、ジャムリエとして果物ひとつひとつに向き合い、美味しさの組み合わせを見極めています。

ジャム以外には、ピューレ、果汁、皮スライス、粉末、ドライフルーツ、シロップ漬け等に加工し、業務用としても販売を行っています。

自社農園で日向夏・パパイア・ブルーベリー・パッションフルーツ等を栽培しています。基本的には全てジャム用としての栽培の為、ジャムに適した収穫時期を見極め、また、農薬には頼りません。
仕入れるフルーツも直接現地を訪れ、生産者の方々と対話し、お互いが納得したもののみ仕入れています。